FOCUS SUR LE PUR MÉTIVIER, DES MOMENTS EXCEPTIONNELS

​

Champagne Pur Métivier Brut Nature

Cépage : assemblage 57% Chardonnay 2012, 5% Chardonnay 2011, 38% Pinot Meunier 2012

 

Terroirs : Vallée de la Marne, coteaux argilo-calcaire et bas de coteau limoneux

 

Vinification : Cueillette à maturité, fermentation alcoolique avec levures indigènes en fûts de chêne, vieillissement de 8 à 9 mois.

​

Œil : Or, “copeaux” d’orange

Nez : mirabelle, tarte tatin

Bouche : fruits secs (amande, noix…), longueur, charpenté et vineux avec beaucoup de fraicheur…

​

Association Mets-Vins

Apéritif : saumon fumé

Plat : Truites aux amandes, viandes blanches, volailles aux morilles

Fromages : Tous